真空腌制機(jī)在運(yùn)行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，需要經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。它的具體操作步驟如下：

1.滾揉機(jī)加料：開啟真空泵，在達(dá)到相關(guān)的負(fù)壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運(yùn)行時間，滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出應(yīng)有的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

4.可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間，真空腌制機(jī)生產(chǎn)時會有相應(yīng)的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機(jī)器就會自動停止運(yùn)行。

7.工作完畢出料后清洗機(jī)器。