食品機械有多種分類，其中能夠切骨類的就比較多，今天要說的是砍排機！

砍排機適于切片和切大排運用，一般砍切排骨或許深 度冷凍的肉類、香腸、干酪和漁產(chǎn)品，切片的質(zhì)量取決于產(chǎn)品本省和溫度。

砍排機按照排骨切割機的規(guī)范進(jìn)行規(guī)劃的，會存在以下風(fēng)險：1、機器在正常作業(yè)時，會有揉捏、切割的風(fēng)險；2、抓取產(chǎn)品的一端時，會有手或許手指切割或許被捉住、伸縮/揉捏的風(fēng)險，3、刀片作業(yè)時，會有被切割的風(fēng)險。那么，我們要怎么規(guī)避這些風(fēng)險呢？怎么正確規(guī)范的操作呢？

當(dāng)砍排機進(jìn)行清潔或保養(yǎng)時，不要對相關(guān)的規(guī)范維護(hù)設(shè)施或裝置進(jìn)行改動。保養(yǎng)和修理作業(yè)完成后，已撤除的相關(guān)防備維護(hù)設(shè)施或裝置復(fù)位。切片和切大排機只能在機器無故障的狀態(tài)下運用。按照說明書的要求操作機器，時間保持安全和風(fēng)險意識。注意，有害于安 全的動作當(dāng)即應(yīng)該注意，才能運用機器。當(dāng)切片和切大排機關(guān)掉電源進(jìn)行修理和保養(yǎng)時， 注意電源不會無故敞開。也就是說，主電源只能處于鎖定狀態(tài)。為維護(hù)操作者原因， 制止其它無關(guān)人員接近該機器。